手に入らない幻の麦 そもそも、私は麦芽はもちろん水あめを作ったことがありません。 そこでまず試しとして、手元にある六条皮麦シュンライと六条裸麦のもち麦で麦芽を作り、水あめは出来ないか？とネットでいろいろ調べ始めたところ、工程に一つの疑問が湧…

プロローグとして 昔々、私が中学1年生頃のこと。 環境問題に興味を持ち、小学校卒業時は「環境庁の女性長官になって地球を守る」と大それた夢を持っていた私も、政治家の汚職問題ですっかり嫌気が刺し、「じゃあ、本当にこの地球環境を守って来たものは何だ…